什么是冻顶乌龙?

信阳毛尖信阳毛尖茶 21-10-19 02:15:02

冻顶乌龙产于台湾南投县鹿谷乡的冻顶山。高山乌龙泛指生长在高山上的茶树上的鲜叶加工而成的乌龙茶,可以说冻顶乌龙也属于高山乌龙茶,是从属关系。

冻顶为山名,乌龙为品种名,传说山上种茶因雨多山高路滑,上山的茶农必须绷紧脚尖(冻脚尖)才能到山顶,因此称此山为冻顶山,冻顶乌龙茶一年四季都可以采摘。

台湾冻顶乌龙茶制茶过程的独特之处在于,烘干后,需再重复以布包成球状揉捻茶叶,使茶成半发酵半球状,称为布揉制茶或热团揉。

冻顶茶品质优异,在台湾茶市场上居于领先地位。其上品外观紧结弯曲,色泽墨绿鲜艳,并带有青蛙皮般的灰白点,干茶具有强烈的芳香。

冲泡后,汤色略呈橙黄色,有明显清香,近似桂花香,茶汤入口生津富活性,落喉甘润,韵味强。叶底边缘有红边,叶中部呈淡绿色。

目前市场上的冻顶乌龙茶属于中高档茶叶,普通冻顶乌龙茶价格在一斤大几百元。

品质较好的冻顶乌龙茶价格会更高,多则数千,甚至过万

特色制作工艺:布揉制茶(热团揉)。

干茶外在品质:紧结弯曲,有强烈的芳香。

茶汤:呈橙黄色、清香且韵味强。

叶底:绿叶镶红边。

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