龙须茶是什么茶?八角亭龙须茶介绍

信阳毛尖信阳毛尖茶 21-10-19 02:15:02

龙须茶,又名束茶,为闽北乌龙茶中的一种,产于福建北部崇安和建瓯一带,因其外形壮直墨绿,似蘸满墨汁而直立的毛笔,又似神话中的龙须而得名。品质以武夷山麓八角亭所产的为最佳,故又名“八角亭龙须茶”。

龙须茶色泽墨绿,乌龙茶香型,伴有花香,滋味醇厚,汤色橙黄,经久耐泡。以其美观别致的外形,别具一格的风格驰名中外。历史上主销美国以及新加坡等东南亚国家,是当地侨胞馈赠海外亲友的礼品。

龙须茶历史悠久,据清代·陆廷灿《续茶经》述:“武夷茶在山上者为岩茶,水边者为洲茶。……洲茶名色有莲子心、白毫、紫毫、龙须、凤尾等类。摘初发之芽一旗未展者,谓之莲子心。连枝二寸。剪下烘焙者,谓之凤尾龙须”。可见,龙须茶迄今已有300年历史。

龙须茶采制工艺独特,和其他茶叶不同,它是扎成一把的,采用了五彩线捆扎成束状,故又名“束茶”。采摘标准为一芽三四叶,带梗采下,约9-12厘米长,芽叶需完好无损。制法经萎凋、杀青、揉捻、理条、扎束、烘焙(与摊放交替)等工序制成。因此,其外形为一束束用彩色丝线捆扎的茶条,长约9厘米,最大周长为8厘米,每束重10克。

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