普洱茶产地在哪里?

信阳毛尖信阳毛尖茶 21-10-19 02:15:02

普洱茶是采摘云南大叶种为原料精制而成,是中国云南独有的地方特种茶类,更是历史长河中积淀下来的中华古老文明中的一颗明珠。众所周知,普洱茶是云南的一张名片,它与其它茶类相比有很多的独特性,全中国乃至全世界,只有云南生产普洱茶。

云南位于我国云贵高原西南边陲地区,这里高海拔低纬度,一天当中便可出现四种气候,空气中弥散着丰富的负氧离子,这是雨量充沛的结果;而拨开营养丰富的腐植土,漏出氮、磷、钾极为丰富的红色土壤,土壤因为富含多种矿物质,呈现出神秘的红色,土壤越红说明矿物质微量元素越丰富,这种极为特殊的土壤环境就非常适合普洱茶树的生长。因此,千百年来,云南出产上等的普洱茶绝非偶然,而是跟当地独特的地理气候有着密不可分的关系。

云南产茶的地区很多,但是产普洱茶的区域却是有限的,其主要是集中在澜沧江流域,比如说临沧市、普洱市、保山市、西双版纳傣族自治州、德宏傣族景颇族自治州一带。这带的生态环境特别优越,温湿度适合茶树的生长,因此到了云南可以发现很多的古茶树,也有成片的古茶林,这些也是云南省悠久制茶史的一个活化石。其中,云南省临沧市永德县是普洱茶最大的原料基地之一,在去往临沧的途中随处可见大大小小的茶园,这里的茶树都将近一层楼高,有着上百年的历史,产出的茶叶都是最原始、最纯粹的。植物学家蔡希陶先生说:“世界最大的茶园在中国,中国最大的茶园在云南,云南最大的茶园在临沧。”

云南大叶种的茶多酚含量最高达到40%左右,而其它中小叶种一般只有20%,就单独这个特征性物质来说,云南大叶种就是一般中小叶种的两倍。且云南普洱茶的耐泡性很好,按当地人说的“头道水,二道茶,三泡四泡味正好,五泡六泡有余香,七泡八泡味不减。”这都是因为云南大叶种内含有的氨基酸、咖啡因、水浸出物等含量都高于一般的中小叶种,而这些丰富的成分为其奠定了好基础,从而形成了普洱茶这种耐冲的好品质。

普洱茶的产地独特、加工原料独特、加工方式独特和品质特征独特,近年来受到了越来越多人的青睐,被誉为云南的“黑黄金”,余秋雨先生更是将普洱茶、昆曲、书法这三种典型的中国传统文化称为“极端之美”。普洱茶的生产不仅给当地百姓带来了可观的经济收益,更使得中国的茶文化得以发扬光大。

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