南安石亭绿是什么茶?石亭绿茶的由来与介绍

信阳毛尖信阳毛尖茶 21-10-19 02:15:02

南安石亭绿属条形炒青绿茶,原名为莲花峰茶,创制于明代,为历史名茶,原产于福建省南安市丰洲镇桃源村,因“石亭寺”而得名。外形紧结,身骨重实,香气芬芳馥郁,清高持久,滋味浓厚甘鲜,回甘生津,有“三绿三香”的品质特点。

“三绿”即色泽银灰带绿、汤色清澈碧绿、叶底明翠嫩绿,是三绿之美;“三香”则是指它在不同季节的不同香韵,随着季节的变化呈现出绿豆香(春茶)、杏仁香(冬茶)、兰花香(秋茶),是三香之誉。于1952年被农业部定为历史名茶。1954年周恩来总理在万隆会议上用于招待亚非各国朋友与记者。

丰洲以历史悠久,山川秀丽著称。桃源村位于古城泉州之西,村内莲花峰产茶历史悠久,与名山九日山对峙,古称“莲花岩”,以其峰开八,石若莲花而得名,是名茶石亭绿的主产地。莲花峰山上岩石多风化,矿质元素丰富,受海风影响,常年云雾缭绕,年均气温21°c,相对湿度78%,湿润宜茶,呈一派“四序有花常见雨,一冬无雪又闻雷”的终年春色。

石亭绿茶是桃源村人世代种植的重要农作物,桃园村人种茶的传统起源于莲花峰上的僧侣。据说桃源村的先民迁居此地后,便在莲花峰上以农耕为生,一日一位村民正在山上干农活时突然间肚子疼痛难忍,山上寺庙中的僧人便拿出随身带的茶叶喂他吃下,不久他便恢复健康。村民们惊讶茶能够治病的功效,便向僧人讨了茶苗,开始在山上种植。而僧人又是如何得到这片能医人治病的茶叶呢?

莲花峰自古吸引四海佛僧来修禅打坐,因此这里有许多关于僧人和茶的故事。南宋后期,莲花峰寺庙的住持净业一日梦见观音用圣水浇灌石莲花瓣中的茶苗,惊醒后他根据梦中所见认真寻找,果然在相同位置的莲花石间发现新的茶树,采其芽叶,制茶后冲泡,芳香醇爽,极度提神,于是他便精心培育,细加采制,将制成的茶作为供佛的珍品。关于第一株茶树究竟是僧人从四海带入还是在莲花峰上被僧人发现已无法考证,但茶通过僧人之手被提高品质,培育扩种这点却毋庸置疑。

因为茶品上成,再加上产于佛门古刹,使得不少文人骚客慕名而来,品茗斗茶,留下了许多关于茶的石刻。莲花峰上现存的文人题刻有23方,其中一方是北宋大中祥符四年泉州郡宁高惠连所题的“岩缝茶香”,正面还有北宋诗人傅宗教所题的《莲花茶怀古诗》,淳熙二十一年(公元1184年)南宋理学家朱熹和朋友陈知柔结伴来莲花峰游玩时也留下了一首《游山感怀诗》。由此可见,在莲花峰上种茶、采茶、品茶、斗茶等茶事活动从东晋时期就开始了,到了宋明清时期达到了鼎盛。

最新文章
  1. 西山茶属于什么茶?桂平西山茶的特点与功效

    西山茶属于什么茶?桂平西山茶的特点与功效

    西山茶属于绿茶类,广西传统名茶之一,因产于广西桂平西山而得名。外形肥嫩披毫,色泽翠绿乌润。经饮耐泡,取乳泉水沏上一杯西山茶,只见叶芽嫩绿、茶汤碧绿清澈,香气清香高长,品上一口,顿觉心清气爽,口齿留香……

    河头村 2021-10-19

  2. 红茶的发酵程度是多少?

    红茶的发酵程度是多少?

    红茶是一种氧化发酵得比较充分的茶类,它的发酵程度在80%以上。红茶出现于绿茶之后,大约在1650年前后,红茶的萎凋、发酵工艺问世,从而有了红茶制法。因冲泡后具有红汤红叶的特点而得名,其香气醇和,回味悠长。 ……

    河头村 2021-10-19

  3. 七子饼属于什么茶?七子饼茶的由来

    七子饼属于什么茶?七子饼茶的由来

    七子饼属于黑茶紧压茶,为历史名茶,又称圆茶,是云南傣族自治州勐海县的传统名茶,因其形似圆饼,每七块茶饼包装为一筒而得名。每块重357克,规格为直径20厘米,中心厚2.5厘米,边厚1.3厘米。这种圆饼茶比小饼茶……

    河头村 2021-10-19

  4. 涌溪火青是什么茶?涌溪火青的产地与介绍

    涌溪火青是什么茶?涌溪火青的产地与介绍

    涌溪火青属于绿茶类(珠茶),是安徽历史名茶之一,起源于明朝,清代已是贡品。产于安徽省泾县涌溪山的半坑、盘坑、石井坑、湾头山一带。其中以泾县黄田乡涌溪的弯头山、石井坑一带所产品质最优。成品茶呈腰圆、细……

    河头村 2021-10-19

  5. 荷叶山楂茶有什么功效?

    荷叶山楂茶有什么功效?

    荷叶山楂减肥茶是一款饮品,主要的制作材料为干荷叶、干山楂、干柠檬,这款茶有理脾调胃和减肥的功效,可以清脂和加速排解体内废物。 荷叶有助于吸收体内过多的脂肪,有助于防止过多的毒素积累,能够有效的防止出……

    河头村 2021-10-19

  6. 大红袍的制作与品鉴

    大红袍的制作与品鉴

    大红袍是武夷岩茶的扛鼎之品,生长在武夷山脉的茶叶独领山水灵气。山间岩缝合沟壕的特别土质赋予大红袍一种坚韧、醇厚的品质,被誉为“国之瑰宝”,且它本身具有高端、生态、健康等商业价值。深受人们……

    河头村 2021-10-19

返回顶部小火箭