东白春芽是什么茶?东白春芽的功效与介绍

信阳毛尖信阳毛尖茶 21-10-19 02:15:02

东白春芽属于半烘炒型绿茶,原产于浙江省东阳市东白山一带,是婺州东白的前身,为恢复历史名茶,创制于唐代,1980年恢复研制,因产地而得名,又称“婺州东白茶”、“东白茶”。

东白春芽成品茶外形平直略开展,形似兰花,色泽翠绿、芽毫显露,具嫩板栗香,汤色清澈明亮,并伴有兰花香,滋味鲜醇,回味持久,叶底嫩绿。

据分析,东白春芽含有的氨基酸为4.397%,茶多酚为23.51%,氨酚比为18.7,可与西湖龙井相媲美,具有提神益思、止渴生津、清食除腻、杀菌消炎、减肥健美等功效。因而国内外人士皆喜爱东白春芽,把它作为品尝、馈赠的佳品。

东阳东白茶历史悠久,至少可追溯到晋末,唐宋时就已闻名于世,贵为贡茶。陆羽《茶经》中就有“婺州东阳县东白山与荆州同”的记载。唐代李肇《国史补》所列贡茶十四品,婺州东白茶名列第十品。明朝许次纾《茶疏》记载当时所尚名茶,亦列有东白茶。明隆庆《东阳县志》:“茶产东白山者佳,今充贡,岁进新芽茶四斤”。清代,东白茶仍享有盛誉。

历史上对东白春芽的自然品质、产制运销也都有记述,清康熙《东阳县志》载:““大盆(盘)、东白两山为最。谷雨前采者谓之芽茶,更早者谓之毛尖,最贵。皆挪做,谓之挪茶。茶客反取粗大,但少炊之,谓之汤茶。转贩西商,如法细做,用少许撒茶饼中,谓之撒花,价常数倍。”

东白山原为佛教胜地,传说此茶最早为僧尼所采制,后传入民间。之后几经沧桑,在抗日战争开始至解放前夕,因茶叶滞销,茶园大部荒芜,只剩少量野茶,名茶濒绝。1980年,在浙江农业大学和省农业厅专家、教授的指导下,东白山茶场开始恢复试制历史名茶东白春芽。经过几年的实践,制定了东白春芽的采制技术规程,1985年该课题通过农业部科技成果鉴定,定名为东白春芽。

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